さんま

帰省した実家でさんまを焼きました。U字溝に炭火を入れて焼くスタイルは細長いさんまを焼くのにちょうどいいのでは？と感じました。

去年水窪でさんまをいただいた際には、目に尻尾を突き刺してドーナッツ型にして炭火に直接放り込んで焼いていて、面食らった覚えがあります。輪っか状にすることで「均等に火が通る＋ひっくり返しやすい」というメリットはありそうです。←多分これがスタンダードというわけではないと思います。